Cocinar los Fusilli Monticello en abundante agua con un poco de sal. Esperar que esté al dente y escurrir.
Cortar los tomates y retirar las semillas.
Servir los Fusilli Monticello y agregar el tomate.
Cortar el queso mozarella en cuadros y agregar al plato.
Espolvorear con albahaca, bañar en aceite de oliva y salpimentar al gusto.