Gambas con brecol
2010-03-19 17:06:14, por 23582
Ingredientes
- 450 g de brécol
- 2 cucharaditas de pasta de jengibre y ajo
- 2 cucharadas de aceite
- 50 g de cebollas picadas
- 1/4 de cucharadita de semillas de comino
- 2 dientes de ajo picados
- 1/2 cucharadita de guindilla en polvo
- 1/4 cucharadita de cúrcuma
- 1/2 cucharadita de Garam Masala
- 3/4 cucharadita de sal
- 285 g de gambas congeladas
- 1 cucharada de yogur natural desnatado
- 50 g de tomates en trozos
Preparación
Lava y corta en trozos el brécol, añade la pasta de jengibre y ajo, una pizca de sal y 100 ml de agua. Cuece la verdura, a fuego lento hasta que esté tierna y se evapore, la mayor parte del líquido.
Calienta el aceite en otra cacerola y sofríe la cebolla y las semillas de comino hasta que estén doraditas. Añade el ajo y deja cocer durante 30 segundos.
A continuación agrega la guindilla en polvo, la cúrcuma, el Garam Masala y la sal. Cuece la mezcla 1 minuto y añade 1 cucharada de agua, si es necesario para que no se pegue la mezcla y remueve. Incorpora las gambas y después el yogur, deja cocer medio minuto. Añade el tomate y deja cocer a fuego lento 2 o 3 minutos. Agrega el brécol a la mezcla de gambas y cuece todo a fuego medio 10 minutos.