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Guiso de lentejas
2010-03-19 17:06:17, por 23048
Ingredientes
- 400 g de lentejas secas, lavadas
- 900 ml de agua
- 150 g chiles verdes picados
- 400 g cebollas rojas, peladas y picadas
- 50 g de mantequilla
- 1 cucharada de jengibre rallado fresco
- 2 dientes de ajo, aplastado
- 1 cucharada de salsa de Berbere
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Añadir las lentejas en agua ligeramente salada, llevar a hervir y cocine por 5 minutos. Colar pero se reserva el líquido.
En una sartén freír las cebollas y pimientos en la mantequilla hasta que la cebolla se transparente. Añadir a las lentejas junto con el agua y el resto de ingredientes. Llevar a ebullición, para después reducir a un fuego lento, cubra y cocine durante unos 40 minutos, revolviendo con frecuencia para evitar que se pegue.