Huevos revueltos en tostadas con salchichas
2010-02-23 08:39:37, por 24169
Ingredientes
- 12 huevos
- 6 cucharadas soperas de leche fría
- 100 gr. de mantequilla
- 6 salchichas de Franckfurt
- 6 cucharadas soperas de salsa de tomate espesa
- 6 rebanadas de pan de molde
- sal.
Preparación
Se hace la salsa de tomate, receta 63, de forma que quede bien espesa. Se reserva al calor. Se prepara el pan de molde tostándolo y luego untándolo con un poco de mantequilla. Se reservan las rebanadas en el horno pre- viamente calentado y luego apagado, mientras se preparan los huevos. En un cazo se pone agua; cuando está a punto de hervir, se meten las salchichas y se retira un poco de la lumbre para que queden bien calientes, pero sin hervir a borbotones el agua. Entonces se hacen los huevos revueltos, receta 474. Una vez hechos y en su punto, se reparten sobre las tostadas y se ponen en dos de los lados un trozo de salchicha partida en dos, por la mitad, y en los otros dos lados un poco de salsa de tomate muy espesa y caliente. Se sirve inmediatamente.