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Indios (valle) Colombia
2010-03-16 12:23:51, por 22775
Ingredientes
- 76 Hojas de repollo (se les corta la vena)
- 4 Tazas de guiso para empanadas
- Taza de hogao
- 2 Tazas de leche
- Sal y pimienta a gusto
Preparación
Se cocinan las hojas de repollo, 10 minutos aproximadamente (que no queden muy blandas). Se van extendiendo, una por una y se van rellenando con un poco de guiso, se envuelven y se ponen con los dobleces hacia abajo. Se van colocando en el fondo de una olla o cacerola, se cubren con el hogao disuelto en la leche y se ponen a conservar tapados por 15 minutos a fuego lento.
Tomado del libro Gran Cocina Colombiana, de Carlos Ordonez