Pon la leche a la olla hasta que hierva. Pon entonces en ella el arroz y la vainilla. Remueve con entusiasmo durante los cinco primeros minutos, luego baja el fuego, tapa la olla y deja que siga cociendo a fuego lento durante 3/4 de hora, remueve de vez en cuando. Terminada la cocción, deja que el arroz se enfríe.
Pon las almendras en agua hirviendo, pélalas, hazlas trocitos (deja una entera) y mézclalas con el azúcar. Añade esta pasta al arroz, así como el kirsch y, mientras remueves con delicadeza, añade la nata para montar (previamente batida, aunque no mucho: al punto de chantilly, no al punto de nata).
Los daneses ocultan la almendra entera dentro del preparado y a aquél que le toca le obsequian un regalo.
Recomendaciones. es un plato tradicional del día de navidad y que lo presentan en la mesa justo antes del típico asado.