Cocina 33

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Kadin budu «muslos de mujer»


2010-02-02 11:28:30, por 22660
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Ingredientes

Preparación

Se cocina el arroz como pilav pero sólo hasta que esté medio cocido y se deja enfriar.
Se amasa la carne y se le añade uno de los huevos, el arroz, el aceite, la cebolla y el perejil. Se sazona y se mezcla muy bien hasta formar una pasta homogénea.
Con las manos húmedas, se divide la pasta en bolas con forma de nuez. Se ponen en una sartén con una taza de agua y se hierven a fuego lento 15 minutos. Se escurren y se dejan enfriar.
Se bate el otro huevo, se meten las bolas de carne en él y se enharinan; luego se fríen en la mantequilla derretida a fuego alto hasta que estén doradas, crujientes y con el interior jugoso.



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