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Lechona asada
2010-03-19 15:41:10, por 22791
Ingredientes
- 1 lechona mallorquina
- ½ l de aceite de oliva
- 4 dientes de ajo
- 1 dl de brandy
- 1 dl de zumo de limón
- sal
- pimienta blanca molida
- patatas
Preparación
Salpimentar la lechona y ponerla en adobo con la mitad del zumo de limón 24 horas antes de asarla. Después, condimentarla con sal, pimienta, ajo machacado, regarla con brandy y aliñarla con el resto del zumo de limón y el aceite de oliva. Asar en el horno a fuego medio durante unos 90 minutos, o hasta que la carne esté tierna.