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Magret de pato con uvas
2010-03-19 15:41:13, por 24216
Ingredientes
- 2 pechugas de pato
- 1 cebolla
- 1 cuchara de harina
- 250 g de uvas peladas y sin pepitas
- 1 vaso de los de agua de cava o champaña
- 200 ml de nata líquida
- Sal y pimienta
Preparación
Se salpimientan los magret y se fríen en una sartén con su grasa hasta que estén dorados. Se retiran.
En la misma grasa se pone a dorar la cebolla, se incorpora la cuchara de harina y se vierte el cava. Se deja cocer cinco minutos sin dejar de remover. Se añaden las uvas y la nata. Se deja cocer a fuego vivo unos minutos más. Se añade el magret en filetes para que se caliente un poco.
Se sirve en el plato acompañado de las uvas y su salsa.