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Mahonesa
2010-03-19 15:41:10, por 23633
Ingredientes
- 2 Yemas de huevo
- 400 Cc. de aceite de oliva muy refinado
- 1/2 Limón
- Sal
Preparación
Poner las yemas de los huevos en un mortero con un poco de sal y unas gotas de limón. Ir batiendo y añadir aceite poco a poco. Ha de batirse siempre haciendo la misma rotación. A medida que la salsa se vuelve espesa ir echando cada vez más aceite