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Mazamorra de elote
2010-03-17 14:44:57, por 23779
Ingredientes
- 9 elotes tiernos
- 3 huevos
- 4 elotes desgranados
- 1 taza de habas verdes
- 2 litros de caldo
- tortillas de maz
- sal
- unas tortillas
Preparación
Desgranar, moler y mezclar los 9 elotes con caldo.
Luego, colarlos y ponerlos al fuego, removiendo seguido para que no se quemen. Resultar una crema espesa.
Para servir aadir los granos de los otros elotes, las habas verdes peladas, todo previamente bien cocido.
Acompaar con unas tortillas preparadas con los huevos y cortadas en cuadritos.