Medallones de solomillo a las hierbas

2010-03-17 12:35:20, por 23582

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Ingredientes

• 6 medallones de solomillo
• 1 vasito de aceite de oliva virgen
• 1 pellizco de pimienta negra molida
• 1 pellizco de hojas de salvia
• 1 pellizco de hojitas de perejil
• 1 pellizco de hojas de albaca
• 1 pellizco de hojas de tomillo
• 1 pellizco de hojas de hierbabuena
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 pellizco de hojas de romero
• 1 pellizco de hojas de estragón
• 1 pellizco de sal

Preparación

Para la maceración de las hierbas, picar finísimamente todas las hierbas y salpimentar.
Introducir en un tarrito de cristal y añadir el aceite de oliva virgen. Dejar macerar cuanto más tiempo mejor.
Salpimentar los medallones y pasar por una sartén con poco de mantequilla.
A los platos bien calientes y verter encima de cada uno, una cucharada de las hierbas maceradas.
Acompañar con patatas cocidas o asadas al horno.

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