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Palmitos (norte de santander) Colombia
2010-03-16 12:23:52, por 22879
Ingredientes
- 1 Libra (500 gr.) de palmitos (palma anacuna)
- 12 Huevos, batidos
- 1/2 Taza de hogo
- 3 Cucharadas de mantequilla
Preparación
Se cocina el palmito hasta que quede tierno, una hora aproximadamente. Se saca, se pica y revuelve con los huevos y el hogo, se calienta la mantequilla y se sofríen como para pericos.
Tomado del libro Gran Cocina Colombiana, de Carlos Ordonez