Pan dulce al aroma de sésamo
1969-12-31 19:00:00, por 24875
Ingredientes
- 2 cucharadas de semillas de mostaza
- 2 cucharadas de semillas de sésamo
- 0,2 taza de mantequilla o margarina derretida
- 1 taza de azúcar
- 1,2 tazas de lentejas pardinas hervidas y escurridas
- 1,5 tazas de harina de trigo
- 1 cucharadita de bicarbonato de soda
- 0,5 cucharadita de sal
- 0,5 cucharadita de curry en polvo
- 0,5 cucharadita de levadura en polvo
- 0,5 taza de coco rallado
- 2 huevos enteros grandes
Preparación
Precaliente el horno a 150 C.
En una sartén antiadherente de tamaño mediano, tueste a fuego moderado las semillas de mostaza y de sésamo, agitando la sartén hasta que las semillas presenten un ligero tono dorado. Reserve.
En un cuenco grande, mezcle la mantequilla derretida, el azúcar y los huevos. Incorpore las lentejas.
En un cuenco aparte, mezcle la harina, el bicarbonato de soda, la sal, el curry, la levadura en polvo, el coco rallado y las semillas tostadas excepto 2 cucharaditas, que deberá reservar para decorar. Incorpore esta mezcla a la masa de las lentejas y remueva bien para integrar todos los ingredientes.
Vierta la masa resultante en un molde rectangular enharinado de unos 20 x 10 cm. Espolvoree con las semillas que antes había reservado.
Hornee durante aproximadamente 1 hora, hasta que la hogaza empiece a sobresalir por los bordes del molde y la parte superior tome un color dorado. Deje enfriar 10 minutos antes de desmoldar la hogaza volcando el molde boca abajo. Sirva tibio.