Pannacotta de café
2010-05-12 18:05:54, por 24718
postre italiano rápido y facil como ninguno, suave al paladar y se puede acompañar con salsas al licor..
Ingredientes
- 170 gr. de azúcar<br />
- 3 cucharadas de café instantáneo<br />
- 3 sobres de gelatina sin sabor<br />
- 3 cucharadas de agua fría<br />
- 3 cucharadas de ron<br />
- 1 litro de crema de leche<br />
Preparación
Se disuelve la gelatina en 50 gr. de agua fría y se la deja hidratar por espacio de 10 minutos.
Se pone a calentar la crema de leche con el azúcar.
Disolver el café en el ron tratando de que no queden grumos.
Cuando la crema llega al punto de hervor retirarla del fuego e incorporarle la gelatina ya hidratada revolviendo bien para que se integre. Agregar el ron con el café y mezclar bien.
Volcar en un molde rectangular de 1,5 Litros previamente humedecido y cubierto con papel de cocina, y se lleva 5 horas a la nevera.
Notas de Cocina
Servir con un copete de crema batida, salsa de café a la menta ó salsa de cacao.