Cocina 33

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París


2011-10-16 00:00:00, por 23121
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Ingredientes

Preparación

Divide el pan de salvado a lo largo, en 3 capas horizontales.
Pon en una cacerola las yemas junto con la mostaza, el vinagre, la sal y el aceite.
Cocina al baño María removiendo con un batidor en forma continua sin permitir que hierva.
Retira del fuego y deja enfriar. Desmenuza en un recipiente el pollo, agrega las castañas, el apio y la salsa. Rellena el pan untando en forma abundante cada una de las capas y ármalo. Córtalo en 4 porciones.



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