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Pastel de ostiones
2010-03-19 16:57:42, por 22127
Ingredientes
- 60 cc. de aceite
- 1 diente de ajo
- 1 cebolla en brunoise
- 500 cc. de crema fresca o nata líquida
- 250 cc. de leche
- 1 marraqueta panchileno
- 400 gr. de ostiones sin concha ostras
- 2 gr. de pimienta blanca o a gusto
- 1 pimiento morrón
- 1 gramo de sal o a gusto
- 150 cc. de vino blanco
Preparación
Cortar la cebolla, el pimiento y el ajo en brunoise, cortar a lo largo y luego transversalmente para obtener daditos muy pequeños de la verdura. Remojar el pan en la leche.
Sudar la cebolla con aceite de oliva, agregar el ajo y luego el pimiento. Agregar los ostiones cortados por la mitad y dar un poco de cocción a fuego lento, agregar el pan y dar punto con vino blanco.
Refinar con crema, salpimentar.
Opcional disponer en moldes, poner queso parmesano y gratinar por 10 minutos aproximadamente.