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Pera al vino tinto rellena de helado de turrón
2010-03-17 14:44:58, por 23055
Ingredientes
- 4 peras sin corazón
- 2 tazas de vino tinto
- 1 taza de azúcar
- 2 clavos de olor
- 1 rajita de canela
- 1 cucharada de ralladura de limón
- 4 bolas pequeñas de helado de turrón
- 4 hojas de menta
Preparación
Cocer las peras en el vino con el azúcar, el clavo, la canela y la ralladura de limón. Cocinarlas, a un tiempo que aún permanezcan firmes.
Sacar las peras y dejar reducir el líquido hasta tener una salsa ligera. Enfriar y rellenar las peras por abajo con helado de turrón con la ayuda de una manga de pastelería.