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Picadillo de papa
2010-03-17 14:44:48, por 22725
Ingredientes
- 8 papas medianas
- 1 chile dulce pequeño pimiento rojo
- 1 cebolla pequeña
- 1/2 cucharadita de achiote
- 1 ramita de cilantro
- 1 ramita de perejil
- Orégano al gusto
- 3 cucharadas de aceite de maíz
- Sal al gusto
- Pimienta negra
Preparación
En agua con sal, se cocinan las papas en su cáscara. Cuando están suaves, se pelan y se parten en cuadritos finos. En una olla se fríe la cebolla, el chile dulce y el achiote, se agregan las papas y resto de las especias.