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Piqueo de mariscos caribeño
2010-03-17 14:44:50, por 23363
Ingredientes
- 1 cda. de aceite de oliva
- 2 Cubitos Ajo Cebolla
- 1 ½ taza de leche de coco
- ¼ cdta. de curry
- 2 lbs. de mixto de mariscos camarones, calamares, pulpo, almejas
- 1 lata de Refrito de 227g
- 1 cda. de fécula de maíz disuelta en 2 cdas. de agua
- Sal y pimienta
- Picante al gusto
Preparación
Calentar el aceite en una sartén y sofreír los Cubitos Ajo Cebolla desmenuzados por 1 minuto. Agregar el Refrito , la leche de coco, la fécula de maíz disuelta y el curry. Mezclar bien y dejar hervir por 7 minutos o hasta que espese.
Aparte, salpimentar el mixto de mariscos y sofreír por 7 minutos o hasta que estén cocidos. Incorporar los mariscos a la salsa y mezclar bien. Servir bien caliente acompañado de arroz blanco.