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Pollo al horno sobre salsa de pan
1969-12-31 19:00:00, por 22762
Ingredientes
- 1 pollo de 2 kilos
- 1/2 vaso de perejíl picado
- Ralladura de 1/2 limón
- 1/2 vaso de apio picado
- 2 cebollas
- 3 dientes de ajo
- 1 huevo
- Pimienta
- 1 vaso de caldo de ave
- Harina
- 1 vaso de leche
- 4 hojas de clavo
- 2 hojas de llaurel
- 4 granos de pimienta
- 3 vasos de pan rallado
- 1 cucharada de mantequilla
- 80 ml. nata líquida
Preparación
Mezclar el perejil, la ralladura y el pan rallado. Saltear el apio y la cebolla. Luego agregar el ajos. Y finalmente los huevos batidos y la mezcla anterior.
Salpimentar el pollo y verter el caldo y la salsa anterior. Tapar con papel aluminio y hornear sesenta minutos.
La salsa se hace hirviendo una cebolla, pimienta en grano, cuatro clavos, un diente de ajo, laurel y la leche.
Minutos más tarde, retirar la leche y agregar el pan rallado y cuando esto hierva, agregar nata y manteca. Mezclar.
Servir el pollo acompañado de esta salsa.