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Porotos granados
2010-03-19 16:57:42, por 22380
Ingredientes
- 1 Kilo de porotos coscorrones granados frescos
- 2 Choclos
- 1/4 Kilo de zapallo
- 1 cebolla picada fina no muy grande
- Aji de color
- Aji verde, sal y albahaca
Preparación
Al fondo de la olla se frie en aceite la cebolla con el aji de color.
Se echan encima los porotos y se dejan bailotear un rato al son del cucharon de palo con que se revuelven no usar metal. Se aliñan con aji verde picado, hojas de albahaca, sal, y se les vierte encima un litro de agua hirviendo.
A fuego fuerte se mantienen unos 10 minutos para luego dejarlos borbotear una hora a fuego suave, sobre un tostador.
Hay que vigilarlos. Si se secan, agregar agua hirviendo. Cuando esten medio blandos se annade el choclo desgranado y el zapallo picado en cubitos. Luego se dejan a fuego suave hasta que esten blandos.