Alpina por Cocina33
Sazonamos la pechuga con sal y pimienta. En una sartén con poco aceite la sofreímos hasta que esté dorada por todos sus lados, pero sin perder sus ricos jugos. Partimos el queso en bastones y los tomates cherry en mitades. Luego en una sartén antiadherente acomodamos una tortilla, encima de ella ponemos los bastones de queso y el tomate. Cuando la pechuga esté lista, la cortamos en julianas y la agregamos a la tortilla. Ponemos la otra tortilla de harina encima y volteamos rápidamente para que se dore por el otro lado. Al momento de servir la cortamos a la mitad y decoramos con tomillo.