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Salmon tempura
2010-02-24 12:15:21, por 22127
Ingredientes
- 500 grs de arroz de sushi cocido y con vinagre
- 2 alga nori
- Palmito
- Salmón
- Ajonjolí
- Tempura
- Para la tempura:
- 150 grs de harina
- Agua suficiente
- 10 cubos de hielo
Preparación
Toma la esterilla de sushi, pon encima una hoja de nori y vierte el arroz, luego agrega los ingredientes comenzando con los más duros como el salmón y el palmito y finalmente el ajonjolí. Envuelve y pule los costados hasta dar forma triangular, redonda o cuadrada.
Para preparar la tempura, debes poner en un wok suficiente aceite para hacer una fritura de profundidad y mientras se calienta, debes tomar un tazón y mezclar la harina con los hielos y agua hasta obtener una mezcla muy líquida. Una vez esté lista, pasa el rollo por la mezcla, fríe por 2 minutos, retira y escurre en papel absorbente.
Para servir debes cortarlo en porciones no muy gruesas y decorar con jengibre.