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Solomillo de cerdo al jerez
2010-02-02 11:28:30, por 25179
Ingredientes
- 1 kilo de solomillo de cerdo
- 2 vasos de jerez
- Pan rallado
- 200 g de tortellini
- 2 plátanos
- Mantequilla
- Agua
- Pimienta negra molida
- Sal
- Aceite
- Perejil picado
Preparación
Corta el solomillo en filetes con un cuchillo bien afilado.
Coloca los filetes en un cuenco con sal, pimienta negra y jerez y deja macerar unas 2 horas.
A continuación, saca los filetes y pásalos por pan rallado. Fríelos en una sartén con un poquito de aceite.
Cuece los tortellini durante 12 minutos y saltea con aceite.
Pela, filetea los plátanos y fríelos con mantequilla.
Coloca los plátanos en la mitad de un plato. Alrededor pon los filetes de cerdo y los tortellini salteados.