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Solomillo de cerdo en salsa
2010-03-19 16:23:45, por 24162
Ingredientes
- 200 cc. de aceite de oliva
- 1 cabeza de ajo
- 6 cebollas
- 1 pizca de pimienta
- 1 pizca de sal
- 6 solomillos
- 100 cc. de vino blanco, para guisar
- 6 zanahorias
Preparación
Rehogar los solomillos con un poco de aceite, y después rehogar las zanahorias cortadas en rodajas.
En una cazuela poner la cebolla cortada en tiras y los ajos pelados y partidos por la mitad con el aceite restante, más el que sobre de rehogar la carne y las zanahorias, y tenerlo mucho tiempo a fuego mínimo mientras más tiempo esté mejor sale.
Una vez la cebolla lista, añadir los solomillos rehogados, sal, pimienta, las zanahorias y el vino o jerez y tenerlo en el fuego hasta que se pinche el solomillo sin problemas.
Está igual de bueno, con la salsa pasada por el chino.