Cocina 33

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Sopa de arepas


2010-03-17 14:44:48, por 22277

Ingredientes

Preparación

Se parten todas las verduras en trocitos pequeños. Se ponen a sudar las verduras en poca agua, el achiote y la sal, en este orden primero las zanahorias, un rato después el tiquisque; luego las papas, el chayote y el camote, y por último, cuando ya éstas están suavizando, el ayotito. Cuando están suavizando, se les agrega la leche. Se baten los huevos, y se fríen pequeñas tortitas en una sartén bien caliente. Cuando la sopa está a punto y las verduras suaves, se le mezclan las tortitas y se sirve bien caliente.



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