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Sopa de cerveza
2010-02-09 14:28:35, por 23467
Ingredientes
- 100 gr. setas en rebanadas
- jugo de limón
- 1 cebolla cortada en rebanadas
- 70 gr. jamón crudo en tacos
- 1 diente de ajo picado
- 700 ml. cerveza rubia
- 100 gr. puerro en aros
- 400 gr. papas en cubitos
- 2 cdas. manteca
- sal y pimienta
- 1 yema de huevo
- 100 ml. nata líquida
- perejil fresco picado
Preparación
Verter el jugo de limón sobre los hongos ya cortados. Poner la manteca en una cacerola (olla, cazuela) mediana y rehogar el jamón, la cebolla, el ajo y los hongos (guardando algunos para la decoración).
Agregar los aros de puerro, las papas en cubitos y la cerveza, salpimentar, mezclar y cocinar (cocer) a fuego lento durante 35'-40'.
Al final de la cocción agregar la crema y la yema de huevo, mezclar delicadamente y servir enseguida con perejil picado ysetas por encima