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Sopa de pepino
2010-03-17 12:35:23, por 21727
Ingredientes
- 1 pepino de regular tamaño
- 2 cucharadas de queso crema
- 4 cucharadas de avena hidratada en poca agua
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 hoja de laurel
- 2 rodajas de cebolla
- 1 diente de ajo
- 4 tazas de agua
Preparación
Cortar el pepino en tiras y verter en el extractor de jugos o en la licuadora. Aparte, acitronar el ajo y la cebolla en el aceite de oliva; licuar esto junto con el pepino, la avena, el laurel, el queso crema, el resto del aceite y dos tazas de agua; al final, agregar las otras dos tazas de agua, verter la mezcla en una sopera, refrigerar y servir bien fría.