Seleccione Formato
Sopa de quinoa
2010-03-19 16:57:44, por 24563
Ingredientes
- 2 tazas de quinoa cocida
- 1 libra de papas
- 1/2 libra de carne de res o de chancho
- 1 rama de cebolla blanca
- 1 tomate pelado
- 1 cucharadita de mantequilla
- 1/2 taza de arvejas tiernas
- perejil, sal y condimentos al gusto.
Preparación
Hacer un refrito con cebolla, tomate, mantequilla, sal, condimentos. Luego añadir dos litros de agua y colocar la carne, ésta se debe cocinar hasta que esté suave.
Al cocido poner las papas, las arvejas y la quinoa cocida. Dejar al fuego por 20 minutos.
Servir caliente, adornado con perejil o pimiento rojo finamente picados.