Tarta de peras
2010-02-23 08:39:58, por 22052
Ingredientes
- Ingredientes para 4-6 personas:
- Para la pasta quebrada:
- 200 g de harina
- 100 g de mantequilla
- 1 cuch. de azúcar ·
- 1 cuch. de agua
- 1 pizca de sal. Además:
- 4 yemas de huevo
- 150 g de azúcar
- 50 g
- de mantequilla
- 1/2 vaso de leche
- 1 copita de vino dulce
- 100 g de almendras
- Carnes molidas
- 4 peras
- 2 cuch. de mermelada. Para adornar:
- 25 g de almendras tostadas y
- trituradas
- unas hojas de menta
Preparación
Mezcla los ingredientes de la pasta quebrada, haz una bola y déjala reposar 30 minutos. Estira la pasta en un molde y hornéala a horno fuerte durante 8 minutos aproximadamente hasta que esté tostada. En un bol y con ayuda de la batidora bate las yemas de huevo con el azúcar, la mantequilla derretida, el vino dulce y las almendras molidas. Ve añadiendo la leche poco a poco y sigue mezclando. Rellena con esta masa el molde de la tarta forrado con la pasta quebrada. Pela las peras y pártelas por la mitad, quitando el corazón y las pepitas. Coloca los trozos sobre la masa y mételo todo en el horno a 170º durante 20 minutos. Por último, desmolda la tarta, extiende la mermelada por encima y adorna con unas almendras y hojas de menta.