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Vieiras con costra de hojaldre
2010-02-23 08:39:58, por 22791
Ingredientes
- 8 vieiras
- 4 puerros
- 16 gambas
- 8 cuch. de salsa de tomate
- sal fina y gorda ·
- 100 g de pescado blanco
- 200 g de hojaldre
- huevo batido
- aceite
Preparación
Carnes Corta los puerros en juliana y póchalos con un poco de aceite. Cuando estén pochados, coloca las conchas hondas de la vieira en una placa de horno (pon montoncitos de sal gorda para que no bailen). Rellena cada concha con el puerro y la vieira en láminas, 2 gambas y unos trocitos de pescado. Sazona, pon una cucharada de salsa de tomate y cúbrelo todo con el hojaldre cortado con la forma de la vieira. Úntalo con huevo batido y mételo en el horno a 200º durante 10 o 15 minutos. Sirve.