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Virutas de espárragos frescos
2010-03-19 16:23:48, por 22469
Ingredientes
- Espárragos frescos
- Foie de pato
- Uvas naturales
- Pan de nueces
Preparación
Se cortan los espárragos en láminas muy finas y se escaldan un poco.
Se colocan en una bandeja con azúcar, aceite, sal y se asan.
Se toma un trocito de foie se salpimenta y se le da una vuelta por la sartén.
Se envuelve el foie en las virutas de espárrago, se coloca sobre el pan de nueces y se riega con la salsa de uvas.