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Receta de Acelgas (o espinacas) guisadas (bogotá) colombia

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Colombia / Platos fuertes / Acelga / Vegetales

Ingredientes para preparar Acelgas (o espinacas) guisadas (bogotá) colombia

  • 2 Libras (1 kg.) de acelgas (o espinacas)
  • 3 Cucharadas de mantequilla
  • 3 Cucharadas de queso blanco rallado
  • 2 Cebollas cabe zonas peladas y picadas finas
  • 1 Taza de leche
  • Pizca de bicarbonato

Preparacion de Acelgas (o espinacas) guisadas (bogotá) colombia

Se cocinan las acelgas (o espinacas) en agua con bicarbonato por 15 minutos. Se bota el agua y se escurren, se les quitan la vena blanca y se pica finamente la parte verde, se añade el resto de los ingredientes y se pone a conservar en una olla tapada a fuego lento por 20 minutos. Se sirve como acompañamiento de carnes.

Tomado del libro Gran Cocina Colombiana, de Carlos Ordonez

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Comentarios de Acelgas (o espinacas) guisadas (bogotá) Colombia, receta por Antonia Aramburu

  1. Isabel Porto 2017-06-07 19:49:09 - Responder

    Gracias por publicar esta receta, hacía rato que la buscan porque en mi casa las preparaban así. Recuerdos de niñez.

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