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Receta de Arroz con frÍjoles negros al estilo isleño

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Centro América / Platos fuertes / Arroz / Arroz

Ingredientes para preparar Arroz con frÍjoles negros al estilo isleño

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla cabezona picada
  • ¾ de taza de ají verde dulce (o pimentón) picado
  • 3 dientes de ajo machacados
  • 1 taza de arroz
  • 1 cucharadita de granos de comino
  • 2 tazas de fríjoles caraotas cocidos (o una lata de 500 g) escurridos
  • 1 libra de tomates pelados y picados
  • ¾ de taza de agua

Preparacion de Arroz con frÍjoles negros al estilo isleño

Sofría en el aceite la cebolla, el ají dulce y el ajo, durante 10 minutos.

Agregue el arroz y el comino y cocínelos durante un minuto revolviendo constantemente.

Añada los fríjoles negros, el tomate, el agua y el ají picante. Quiebre los tomates con una cuchara y deje que suelte el hervor

Lleve la preparación a un molde refractario, tápela con papel de aluminio y hornéela durante 25 minutos aproximadamente, a 375° F. (190° C.). Sirva muy caliente.

Notas

Variante: doble la cantidad de agua y cocine en olla como el arroz corriente.

Sube tu propia foto de Arroz con frÍjoles negros al estilo isleño



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