Dejar en remojo las lentejas durante 3 horas.
Cocer el arroz con las lentejas y sal, hasta que se ablanden. Escurrir y reservar.
En una sartén ponemos una cucharada de aceite, añadimos las semillas de mostaza y las tapamos.
Picamos la patata, la cebolla y la zanahoria.
Cuando estén blandas las semillas se añade el comino, la patata, la zanahoria, la mantequilla y sofreímos hasta que queden blandas las verduras.
Añadimos la cebolla picada, el tomate, el jengibre, el ajo, los chiles verdes, el polvo de coriandro y el perejil.
Corregimos el punto de sal.
Lo cocemos tapado durante 5 minutos.
Añadir el arroz y las lentejas previamente cocidas y dejar durante unos minutos a fuego lento hasta que espese.