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Receta de Calabacines al estilo indio.

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Asia / Entrada / Calabacín / Vegetales

receta Calabacines al estilo indio.
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Ingredientes para preparar Calabacines al estilo indio.

  • 3 Tazas de calabacín pelado y cortado en bastones de 3 cm de largo
  • 75g de Mantequilla
  • 1 Taza de leche
  • 2 Cucharadas de harina
  • 1/2 Cucharada de curry
  • 1 Cebolla grande finamente picada

Preparacion de Calabacines al estilo indio.

En una sartén,poner el calabacín con sal, 50 gramos de mantequilla y cubrirlos con agua fría. Ponerlos a hervir, taparlos y dejar cocinar hasta que el agua evapore completamente, puede ir revolviendo ocasionalmente para evitar que se peguen.
Mientras tanto, para preparar la salsa, poner en una sartén a fuego medio la cebolla y el resto de la mantequilla, cocinar hasta que esté traslucida. Añadir la harina, dejar cocer unos instantes.
Añadir el curry, mezclar bien y luego verter la leche fría; hacer que hierva, revolviendo ocasionalmente. Sazonar con sal y pimienta y dejar cocinar durante unos minutos.
Pase la salsa por un colador y bañe con ella los calabacines. Dejar calentar durante 2 ó 3 minutos y servir caliente.
Decore con reducción de vino tinto, semillas de amapola y puerros crujientes.

Sube tu propia foto de Calabacines al estilo indio.



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