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Receta de Camarón y langostino con salsa de chocolate

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Fusión / Platos fuertes / Camarones / Pescados y Mariscos

receta Camarón y langostino con salsa de chocolate
Aprende a Cocinar

Ingredientes para preparar Camarón y langostino con salsa de chocolate

  • 200 g de langostinos
  • 200 g de camarones
  • ¼ de taza de zanahoria finamente picada
  • ½ diente de ajo picado
  • ½ taza de cobertura de chocolate amargo
  • ¼ de taza de brandy
  • ½ taza de caldo de pollo o caldo concentrado de gallina
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • Aceite
  • Sal

Preparacion de Camarón y langostino con salsa de chocolate

Limpia y desvena los camarones y langostinos.
En una sartén con aceite, saltea la zanahoria con el ajo; luego adiciona el brandy y flamea hasta reducir los alcoholes.
Incorpora el caldo concentrado de pollo o gallina y deja que se reduzca. Añade el chocolate y bate enérgicamente hasta que se vea una mezcla homogénea. Por último adiciona la mantequilla y revuelve muy bien.
Coloca los langostinos y los camarones en una plancha hasta que cambien de color y luego mézclalos con la salsa.
Esta receta la puedes acompañar de tostadas o tortillas crujientes.

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Comentarios de Camarón y Langostino con Salsa de Chocolate, receta por Clara

  1. Breeze 2016-12-16 16:28:40 - Responder

    Suena deliciosa la receta. Una pregunta, se le puede agregar pimienta? Con qué se puede acompañar? Arroz blanco?
    Gracias por la receta. Trataré de prepararlo.

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