Mezclar la harina con el vinagre y el agua hasta formar una pasta ligera. En otro recipiente mezclar el panko, el alga y el ajonjolí.

Pasar los camarones por el tempura y empanizar en el panko.

Freír los camarones cuidando de que estén bien cocidos y dorados, sazonar con sal y pimienta. Servir la salsa de aguacate y sobre ella colocar los camarones, adornar con cilantro picado.