Recibe noticias, tips y recetas de cocina semanal, Suscribete!!
VISTOS RECIENTEMENTE

Receta de Caracoles apanados con alioli

0 488 1 (0 )Votos

Asia / Platos fuertes / Caracol / Pescados y Mariscos

Ingredientes para preparar Caracoles apanados con alioli

  • 2 cucharadas de vino blanco seco
  • 2 cucharadas de jugo de almejas
  • 1 diente de ajo picado grueso
  • 1/8 de cucharadita de tomillo
  • 1 hoja pequeña de laurel
  • 1 ramita de perejil
  • Sal
  • Pimienta recién molida
  • 2 docenas de caracoles grandes en lata
  • Harina para espolvorear
  • 1 huevo ligeramente batido con una cucharada de agua
  • Polvo de bizcocho
  • Aceite para freír

Preparacion de Caracoles apanados con alioli

Mezcle en una sartén pequeña el vino, el jugo de almejas, el ajo, el tomillo, el laurel, el perejil, la sal y la pimienta. Llévelo a ebullición y déjelo por cinco minutos. Agregue los caracoles con su liquido y déjelo hervir durante otros tres minutos. Deje en enfriar los caracoles en el líquido y luego escúrralos bien con servilletas de papel.

Espolvoree los caracoles con la harina, cubra con el huevo batido y revuélvalos en el polvo de bizcocho. Caliente al menos ½ pulgada de aceite en un perol hasta que alcance alrededor de 390°F y fría los caracoles rápidamente hasta que doren por todos lados. Escúrralos y sírvalos acompañados del alioli.


Sube tu propia foto de Caracoles apanados con alioli



Sin Comentarios

Escribe un Comentario

0 488 1 (0 )Votos

Prepárate

Presupuesto

Medio

Complejidad

Media

Porciones

2