- 2 Cebollas medianas tiernas cortadas en plumas
- 60g de Mantequilla
- 1 Cucharada de azúcar en polvo
- 2 Cucharadas de vino blanco seco
- 2 Cucharadas de crema de leche.
- Perejil finamente picado
Ingredientes para preparar Cebollas a la crema.
Preparacion de Cebollas a la crema.
Cocinar las cebollas en agua hirviendo hasta que comiencen a ablandarse.
Luego en una sartén, ponerlas con mantequilla y espolvorearles azúcar, dejar que caramelicen revolviendo ocasionalmente.
Una vez hayan caramelizado, retírelas de la sartén y resérvelas, pero manteniéndolas caliente.
Rociar el vino al jugo que ha quedado en la sartén y raspar rápidamente con una cuchara de madera, añadir la crema y dejar que espese la salsa a fuego lento, revolviendo constantemente; sazonar con sal y pimienta recién molida y bañar con ella las cebollas.
Espolvorear con el perejil finamente picado.
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Comentarios de Cebollas a la crema., receta por Leo Abad
Según esta receta las cebollas se cocinan aparte de la crema.
Se pueden cocinar juntas.
El vino corta la crema? A mí me pasa.