- 2 centollos de 800 gr
- 2 cebollas
- 1 ajo
- 1 copa de brandy
- 1/2 vaso de tomate
- Mantequilla
- Pan rallado
- Perejil
- Aceite
- Sal
Receta de Centollo al horno
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Ingredientes para preparar Centollo al horno
Preparacion de Centollo al horno
Cuece los centollos en agua hirviendo con sal. Saca la carne del caparazón y de las
patas.
Saltea la verdura y añade la carne con el tomate y por último el brandy. Flambea y
rellena los caparazones con esta mezcla.
Después echa encima pan rallado y mantequilla y ponlo a gratinar con perejil durante
2 ó 3 minutos.
Coloca en una fuente unas hojas de lechuga y sobre ellas, las patas y el centollo
gratinado.
patas.
Saltea la verdura y añade la carne con el tomate y por último el brandy. Flambea y
rellena los caparazones con esta mezcla.
Después echa encima pan rallado y mantequilla y ponlo a gratinar con perejil durante
2 ó 3 minutos.
Coloca en una fuente unas hojas de lechuga y sobre ellas, las patas y el centollo
gratinado.
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