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Receta de Coles de bruselas gratinadas

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Ingredientes para preparar Coles de bruselas gratinadas

  • Recetas básicas 600 g de coles de Bruselas
  • agua
  • sal
  • 1 nuez de mantequilla
  • 1 cucharada de harina
  • 2
  • vasos de caldo de ave
  • queso rallado
  • nuez moscada

Preparacion de Coles de bruselas gratinadas

Cuece las coles en una vaporera con agua y sal. Cuando estén tiernas, sácalas y escúrrelas bien. Haz una velouté con la mantequilla, la harina (rehogando) y el caldo de ave. Sala y añade la nuez moscada. Coloca en una tartera de horno las coles y rocía con la velouté. Pon encima las lonchas de panceta (que puede ser ahumada) y espolvorea con el queso rallado. Gratínalo durante unos 3 o 4 minutos y sirve.

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