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Receta de Dip de espinacas, cilantro y confite de cebolla

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Fusión / Salsa / Espinaca

receta Dip de espinacas, cilantro y confite de cebolla
Aprende a Cocinar

Ingredientes para preparar Dip de espinacas, cilantro y confite de cebolla

  • 200 g de espinacas blanqueadas
  • 15 g de cilantro picado
  • 300 g de queso crema
  • 200 g de cebolla en plumas
  • 30 g de mantequilla
  • 1 taza de fondo de verduras

Preparacion de Dip de espinacas, cilantro y confite de cebolla

Corta las espinacas en julianas, mézclalas con el cilantro, el queso crema, sal y pimienta roja al gusto. Ten en cuenta que la preparación debe ser ligeramente picante.
Para confitar la cebolla debes derretir la mantequilla, agregar la cebolla y saltearla a fuego bajo. Cuando esté transparente agregamos un poco de fondo de verduras. Mezcla y deja reducir el líquido. Repita la operación hasta terminar toda la taza de fondo. De ser necesario añade una cucharada de mantequilla para concentrar el azúcar natural de la cebolla y obtener una coloración como la del caramelo.
Esta preparación es ideal para canapés, brusquitas, pizzas, etc.

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