Cortar los tomates en cuartos u octavos según su tamaño, para los tomates cherry cortarlos a la mitad.
Cocinar en agua con sal las habas, cortar la cocción con agua fría.
Para el aderezo, poner en la licuadora el jugo de limón, el queso parmesano, el puré de tomate, el perejil, la sal y la pimienta. Licuar
Agregar el aceite en forma de hilo hasta lograr una vinagreta
Mezclar en un bowl los tomates y las habas, revolver con la vinagreta.