Mezclar la leche, el azúcar o la miel y el cardamomo en una cazuela de 1/4, poner a fuego medioalto. Remover bien hasta que hierva, bajar un poco el fuego y deje hervir durante 3 o 4 minutos. Retirar del fuego y añadir las uvas pasas.
En una cacerola de colocar el ghee a fuego mediobajo, durante dos minutos. Agregar las hojas de caña fístula y las semillas de hinojo, remover y rehogar hasta que las semillas se pongan doradas.
Agregar lentamente la harina de garbanzo y la sémola o la maicena, rehogar sin dejar de remover, hasta que el ghee absorba todos los ingredientes y se pongan de color dorado más o menos 15 ó 20 minutos.
Mientras continúa removiendo, incorporar el jarabe preparado, hasta que el líquido se absorba y la Halava esté suave y blanda.
Disponer en platos decorativos, espolvorear con las nueces o almendras picadas y los granos de pimienta.