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Receta de Koftas de cordero con hummus

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Líbano / Platos fuertes / Cordero / Carnes

receta Koftas de cordero con hummus
Aprende a Cocinar

Ingredientes para preparar Koftas de cordero con hummus

  • 2 lbs. de Carne magra de cordero
  • 2 Cucharadas de aceite de oliva
  • 175 grs de garbanzos en lata
  • 2 Limones
  • 150 ml de tahine
  • 2 Dientes de ajo
  • 1 Cucharadita de páprika dulce
  • 2 Cucharadas de aceite de oliva
  • Palillos

Preparacion de Koftas de cordero con hummus

Corta la carne en cubos medianos y trincha cuatro pedazos con palillos, agrégales sal y pimienta.
Ponlos en una sartén a asar y sirve con la salsa y perejil espolvoreado.
Para el hummus:
Haz un puré con los garbanzos y agrégales el jugo de limón, el tahine, el ajo y la sal. El resultado debe ser una pasta pareja y un poco grumosa, recuerda controlar el equilibrio del jugo de limón y la sal.
Antes de servir mezcla la páprika con el aceite y agrega sobre el hummus en chorro continuo. Puedes decorar con reducción de vino.

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