- 400 gramos de lentejas
- 1 ramillete de hierbas (perejil, albahaca, tomillo, salvia, romero)
- 1 cebolla
- 1 clavo
- 2 dientes de ajo
- 50 gramos de mantequilla
- 1 cucharada de aceite
- 100 gramos de jamón de york
- 4 tomates maduros
- Sal y pimienta
- El corazón de un apio
Ingredientes para preparar Lentejas con tomate.
Preparacion de Lentejas con tomate.
Poner en remojo las lentejas la noche anterior en agua tibia.
Tras escurrirlas, hervirlas en una olla con las hierbas aromáticas, el ajo, el clavo y 2 litros de agua salada.
Cuando estén casi cocidas, sacarlas del agua con una espumadera, llevarlas a una sartén y sofreírlas con el aceite y mantequilla, cebolla, zanahoria, apio y jamón picados.
Dejar estofar a fuego moderado, sazonar con sal y pimienta y por último agregar los tomates pelados, sin semillas y en cuartos.
Proseguir la cocción durante 15 minutos y servir.
Tras escurrirlas, hervirlas en una olla con las hierbas aromáticas, el ajo, el clavo y 2 litros de agua salada.
Cuando estén casi cocidas, sacarlas del agua con una espumadera, llevarlas a una sartén y sofreírlas con el aceite y mantequilla, cebolla, zanahoria, apio y jamón picados.
Dejar estofar a fuego moderado, sazonar con sal y pimienta y por último agregar los tomates pelados, sin semillas y en cuartos.
Proseguir la cocción durante 15 minutos y servir.
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