- 1 kg de lomo de cerdo en filetes
- 1 taza de vino blanco
- 1 taza de vino tinto
- 1 copa de coñac
- 50 g de mantequilla
- 2 naranjas
- 1 ramillete de hierbas
Ingredientes para preparar Lomo de cerdo a la naranja
Preparacion de Lomo de cerdo a la naranja
Dorar la carne en una cazuela con la mantequilla, cuando haya tomado color, agregar el coñac dejando que quede reducido a la mitad.
Se añade luego el ramillete de hierbas, sal y pimienta. Se baña luego con el vino tinto y el blanco y se deja reducir durante dos horas a fuego lento.
Cuando la carne esté cocida se saca de la cazuela y se le añade al jugo el zumo de las naranjas y la corteza cortada en finas julianas. Se sube la llama y se deja hervir el jugo durante un momento.
Se sirve la carne rociada con la salsa.
Se añade luego el ramillete de hierbas, sal y pimienta. Se baña luego con el vino tinto y el blanco y se deja reducir durante dos horas a fuego lento.
Cuando la carne esté cocida se saca de la cazuela y se le añade al jugo el zumo de las naranjas y la corteza cortada en finas julianas. Se sube la llama y se deja hervir el jugo durante un momento.
Se sirve la carne rociada con la salsa.
Escribe un Comentario
0
424
1
(0 )Votos
Escribe un Comentario
0
424
1
(0 )Votos
Sin Comentarios