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Receta de Lomo de cerdo a la naranja

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Fusión / Platos fuertes / Cerdo / Carnes

receta Lomo de cerdo a la naranja
Aprende a Cocinar

Ingredientes para preparar Lomo de cerdo a la naranja

  • 1 kg de lomo de cerdo en filetes
  • 1 taza de vino blanco
  • 1 taza de vino tinto
  • 1 copa de coñac
  • 50 g de mantequilla
  • 2 naranjas
  • 1 ramillete de hierbas

Preparacion de Lomo de cerdo a la naranja

Dorar la carne en una cazuela con la mantequilla, cuando haya tomado color, agregar el coñac dejando que quede reducido a la mitad.
Se añade luego el ramillete de hierbas, sal y pimienta. Se baña luego con el vino tinto y el blanco y se deja reducir durante dos horas a fuego lento.
Cuando la carne esté cocida se saca de la cazuela y se le añade al jugo el zumo de las naranjas y la corteza cortada en finas julianas. Se sube la llama y se deja hervir el jugo durante un momento.
Se sirve la carne rociada con la salsa.

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