Cortar el bacon en tiras sin la corteza pelar la morcilla y cortar en lonchas.
Sofreír el bacon en una sartén sacar y freír la morcilla durante 7 minutos. Retirar y mantener caliente rehogar la cebolla durante un par de minutos y añadir el bacon, col, las manzanas sin piel y en rodajas y el caldo. Tapar y cocer a fuego lento durante 20 minutos.
Disponer en una fuente el preparado anterior y poner encima la morcilla.